Gluten de blé

Les protéines sont le principal composant du gluten de blé, il est donc idéal dans le cadre d’une alimentation végétarienne.

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Gluten : le « cereal killer » accusé à tort ?

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Gluten — Wikipédia

Farine de blé biologique avec 80% de glutenL'élimination de l'amidon de la farine de blé laisse des protéines. Ces protéines sont le gluten de blé.

Gluten de blé biologique