Magrets de canard aux amandes et clémentines pour 4 personnes - Recettes - Elle

Découvrez la préparation de la recette "Magrets de canard aux amandes et clémentines". Versez les 120 g de sucre dans une poêle. Faites un caramel ambré (5 mn environ), puis déglacez au vinaigre et laissez réduire 5 mn sur feu doux, jusqu’à obtention d’une consistance sirupeuse. Versez le jus de clémentine et laissez réduire aux ¾, puis versez le fond de volaille et

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