Poivre de Timut Baie de timut pour poivre pamplemousse

Découvrez le poivre de Timut bio, une baie aux notes d’agrumes entre pamplemousse et citron, en provenance du Népal.
Le Timut est issu de la variété Zanthoxylum armatum qui sont de petits arbres très épineux. Il est appelé poivre pamplemousse. Découvert récemment par les parfumeurs et les cuisiniers européens , ces derniers l'ont vite apprivoisé avec enthousiasme. Les baies de Timut sont cueillies dans les forêts des régions montagneuses du sud du Népal.

Le poivre du Timut : un fruit mystérieux - tout savoir sur les fruits - La Cour d'Orgères

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Poivre Timut du Népal - Achat, origine & recettes

Goût et usage culinaire : Le poivre de Timut (Elle est appelée baie Timur par les Népalais) est célèbre pour son piquant combiné à des notes d'agrumes

Poivre de Timut

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La puisse aromatique du pamplemousse rose qui joue de ses contrastes entre amertume et notes florales, ici soutenus par un poivre de timut du Népal

Pamplemousse poivre de timut

Le Timut est un cousin du poivre de Sechuan (ou plus exactement des baies de Sechuan). Un véritable cortège d’agrumes avec des notes de pomelos.

Baies de Timut (baies de timur, poivre pamplemousse)

Poivre de Timut – Unthepoursoi