Tout sur l'art du fumage

L’été, de merveilleuses odeurs embaument l’air : le gazon fraîchement coupé, les fleurs, puis surtout, les grillades ! Ne vous trompez pas par contre, l’art de fumer de la viande ou du poisson est bien distinct du barbecue. Les Laurentides regorgent d’ailleurs de boucheries et de restaurants qui maîtrisent cette méthode de cuisson et qui […]

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Barbex Papineauville QC

Maîtrisez l'art du fumage de viande au barbecue au charbon – Urban Meat

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Comment fumer à chaud avec un fumoir ?

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Fumage des aliments : Steven Raichlen répond à nos questions!

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