Connaissez-vous la truffe blanche ? - Elle à Table

Envie de vous offrir de la truffe blanche pour le réveillon ? Vous avez raison, c’est la pleine saison ! Si ce champignon de luxe est encore un grand mystère, c’est le moment de s’initier et d’avoir du nez. Eclairages avec Pablo Sabariego, chef du restaurant L’Assaggio de l’hôtel
Envie de vous offrir de la truffe blanche pour le réveillon ? Vous avez raison, c’est la pleine saison ! Si ce champignon de luxe est encore un grand mystère,  c’est le moment de s’initier et d’avoir du nez. Eclairages avec Pablo Sabariego, chef du restaurant L’Assaggio de l’hôtel Castille à Paris, formé en Italie, notamment à Alba chez le divin Ugo Alciati, nommé ambassadeur de la truffe italienne dans le monde. 

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Elle France 24/12/2015 (Digital)

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