Recette orge perlé aux coquillages façon risotto - Marie Claire

Revisitez le célèbre risotto italien de façon originale avec cette recette inattendue qui met à l'honneur une céréale oubliée : l'orge perlé ! Cette dernière est associée aux coques, moules et palourdes qui lui apporteront beaucoup de saveur mais aussi à du fenouil, de l'ail, du persil et de la crème pour un résultat parfumé et gourmand.
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